La
gastronomía colombiana presenta un enorme despliegue de sabores y especialidades.
Los principales elementos que la componen son pollo, cerdo, pescado, arroz,
papas, frijoles y sopa.
El área de Cundinamarca y Boyacá, presenta la cocina del altiplano con platos como el ajiaco o el puchero boyacense, que satisfacen el apetito más voraz. En la zona del Tolima y Huila la lechona es su el plato por excelencia, los tamales preparados con longaniza, res, cerdo, pollo, erros y el clásico asado huilense.
Del sur Occidente, Valle y Cauca, se destaca el arroz atollado y el sancocho de gallina. En el Occidente nos encontramos con el delicioso palo de piquete llanero.
De la región paisa viene la conocida bandeja paisa, cuya fama ha trascendido a nivel mundial. También allí es típica la carne asada en tiesto de barro y servida luego sobre arepas. Por su parte los Santanderes nos regalan platos como los macarrones con pollo y la pipitoria.
El Caribe y el Pacifico aportan una abundancia de productos del mar que se reflejan en esquicitos platos como el arroz con chipichipi y la cazuela de mariscos.
El área de Cundinamarca y Boyacá, presenta la cocina del altiplano con platos como el ajiaco o el puchero boyacense, que satisfacen el apetito más voraz. En la zona del Tolima y Huila la lechona es su el plato por excelencia, los tamales preparados con longaniza, res, cerdo, pollo, erros y el clásico asado huilense.
Del sur Occidente, Valle y Cauca, se destaca el arroz atollado y el sancocho de gallina. En el Occidente nos encontramos con el delicioso palo de piquete llanero.
De la región paisa viene la conocida bandeja paisa, cuya fama ha trascendido a nivel mundial. También allí es típica la carne asada en tiesto de barro y servida luego sobre arepas. Por su parte los Santanderes nos regalan platos como los macarrones con pollo y la pipitoria.
El Caribe y el Pacifico aportan una abundancia de productos del mar que se reflejan en esquicitos platos como el arroz con chipichipi y la cazuela de mariscos.
